Antipasti
“Si cominci con l’olio e il grano, pilastri della cucina. Il primo, insostituibile, non verrà mai surrogato dal burro”
- Tartare di salmone marinato con insalatina di pomodori, sedano e passion fruit
- Zuppa di cozze con crostini
- Polpette di manzo e vitello con sugo
- Pettole con ricotta forte e olive con porri pastellati
- Spadellata di mare (leggermente piccante)
- Selezione di sott’oli
- Selezione di latticini
- Capocollo di martina franca con ricotta forte e crostini
