Antipasti

“Si cominci con l’olio e il grano, pilastri della cucina. Il primo, insostituibile, non verrà mai surrogato dal burro”

  • Tartare di salmone marinato con insalatina di pomodori, sedano e passion fruit
  • Zuppa di cozze con crostini
  • Polpette di manzo e vitello con sugo
  • Pettole con ricotta forte e olive con porri pastellati
  • Spadellata di mare (leggermente piccante)
  • Selezione di sott’oli
  • Selezione di latticini
  • Capocollo di martina franca con ricotta forte e crostini
I menù seguono la stagionalità e i piatti preparati non sono sempre disponibili.