Secondi piatti
” Il poema è il ragù del macellaio, singolare, perchè richiede cura armoniosa, pazienza giobbesca, carne di cavallo e salsa imbottigliata e azzimata col basilico”
- Bombette
- Ghiemmerieddi (bocconcini di interiora d’agnello alla griglia)
- Salsiccia punta di coltello
- Salsiccia di cavallo
- Costolette di cavallo alla brace
- Agnello alla brace
- Filetto alla brace
- Filetto di puledro alla brace
- Braciola e polpette
- Misto carne alla brace
- Misto carne di cavallo alla brace
- Costatina di manzo alla griglia con contorno di cime rapa
- Alici fritte
- Il baccalà fritto
- Il nostro fritto misto
- Branzino alla brace o al forno
- Filetto di rombo al forno con fave novelle e olive leccine
