Secondi piatti
” Il poema è il ragù del macellaio, singolare, perchè richiede cura armoniosa, pazienza giobbesca, carne di cavallo e salsa imbottigliata e azzimata col basilico”
- Bombette
- Ghiemmerieddi
- Salsiccia punta di coltello
- Salsiccia di cavallo
- Costolette di cavallo alla brace
- Agnello alla brace
- Fiorentina alla brace (600 g)
- Filetto alla brace
- Filetto di puledro alla brace
- Braciola e polpette
- Misto carne alla brace
- Misto carne di cavallo alla brace
- Galletto alla griglia
- Alici fritte
- Il baccalà fritto
- Il nostro fritto misto
- Branzino o orata alla brace o al forno
- Filetto di rombo al forno con pomodorini e olive del Salento
